Per 400 g
400 g de cirera del Jerte amb peduncle
400 g de sucre

Greixar amb oli una placa pastissera. Rentar i assecar les cireres conservant el peduncle i deixant-les unides de dos en dos. Posar el sucre en un cassó amb 2,75dl d'aigua (1 got i mitjà), regirar fins que es dissolgui i coure fins que es formi un caramel ros. Retirar el cassó del foc i anar banyant les cireres sostenint-les amb una forquilla. Col·locar-les sobre la superfície greixada i deixar refredar. Es poden retirar les cues a les cireres i unir-les en grups de tres en treure-les del caramel calent.