Suc i ralladura de 2 llimones
150 g de sucre
2 ous
1 cullerada de farina de blat
2 dl de llet

Separa les gemmes de les clares. Barreja les gemmes amb el sucre en una cassola. Afegeix la farina de blat i la llet i barreja-ho. Afegeix el suc i la ralladura de la llimona a la cassola. Escalfa i remou-ho contínuament durant uns 3 minuts fins que estigui espès. Deixa-ho refredar. Bat les clares fins que estiguin espesses i afegeix-les a la nata amb cura. Serveix-ho en gots individuals i deixa que es refredi en la nevera.