www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Pomes farcides de carn
Temps de preparació:Sense determinarRacions:Per 4 persones
Ingredients
4 pomes grans de carn ferma
250 g de carn picada
1 ou
40 g de molla de pa, mullada en llet
6 cullerades soperes de sucre
8 galetes maría picades
1 vasito d'aigua
1 got de vi blanc
1/2 cucharadita de canyella en pols
1 ceba petita
Un trosset d'escorça de llimona
4 cullerades soperes d'oli d'oliva
Sal i pebre
Elaboració
Rentar les pomes i assecar-les. Preparar el farcit barrejant la carn picada amb l'ou, la molla de pa, una mica de sal, pebre i canyella en pols. Buidar amb cura el centre de les pomes i reservar la polpa. Posar una cucharadita de sucre en el fons. Emplenar el buit amb la barreja de la carn. Pelar i picar fina la ceba. Escalfar l'oli en una paella, i ofegar-la a foc lent. Incorporar la polpa de poma reservada, l'escorça de llimona, una cullerada de sucre i dues cullerades soperes d'aigua. Deixar ofegar a foc lent 15 minuts. Passar el contingut de la paella a una font refractària. Afegir l'aigua i el vi, col·locar les pomes, escampar per damunt una cullerada de sucre i les galetes picades. Tapar amb el paper d'alumini i ficar a forn precalentado a 180ºC durant una hora aproximadament (el temps depèn de la poma). Treure amb cura les pomes i servir amb la salsa passada per tamís.
Interempresas Media, S.L. / 2019 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]