1 reu d'1 1/2 kg
2 fulles de llorer
1 ramillete d'herbes aromàtiques
Pebre i sal
Per a l'oli vermell
1/4 l d'oli d'oliva
1/2 pebrot vermell
2 ramitas de farigola
1 dent d'all
Per a la salsa
1 pebrot vermell i 1 verd
2 cullerades de tàperes
2 llimones
2 cullerades de julivert
2 cullerades de salsa de soia

Diversos dies abans, posar una mica d'oli en un cassó amb el pebrot finament picat. Deixar-ho coure a foc suau, afegir la dent d'all i la farigola picats i la resta de l'oli. Retirar-ho del foc i posar-ho en un tarro de cristall. Tancar bé i deixar-ho marinar. Netejar el reu, salpebrar el seu interior i posar-li les fulles de llorer. Coure-ho al vapor amb el ramillete d'herbes (julivert, api, llorer,...) durant 20 minutos. Per preparar la salsa, posar en un bol els pebrots pelats i tallats en daus, les tàperes, la ralladura de llimona, el julivert, la salsa de soia, pebre, sal i l'oli colat. Tallar el reu en rodanxes i servir la salsa aparti.