1/2 meló cantalupo madur
3/4 tassa de pebrot vermell tallat fi
1/4 tassa de culantro tallat
3 cullerades de cebolleta tallada fina
Suc d'1 llimona
Sal

Treure les llavors i la pell del meló cantalupo i tallar-ho a daus. Posar-ho en un bol. Afegir el pebrot vermell, el culantro, les cebolletas i el suc de llimona i remoure. Assaonar al gust. Posar-ho en el frigorífic. Servir-ho amb pollastre a last, peix o filets.