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  Frutas Hortalizas
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Aguacate verde y dorado con salsa de soja
Tiempo de preparación: 20 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
2 aguacates
2 kiwis Zespri verdes y 2 amarillos
1 cucharada de jengibre cortado en juliana
Pimienta negra molida al gusto
Para la salsa de soja
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de jengibre rallado
1/4 cucharadita de chile cortado bien fino
2 cucharadas de salsa de soja y de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
Elaboración
Corta los aguacates por la mitad y sácales las semillas. Pela el kiwi, córtalo en rodajas y ponlo en el centro de los aguacates. Espolvorea un poco del jengibre en juliana y la pimienta. Bate todos los ingredientes para la salsa y viértela sobre la fruta justo antes de servirla.

Autor: Bilton, Jan

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