8 alcachofas, limpias y cortadas por la mitad
50 g de nueces
50 g de albaricoque desecado
25 g de piñones
250 cl de salsa española
2 limones
Sal
Queso rallado

Hervir el agua y añadir las alcachofas, vaciadas y rociadas con zumo de limón y sal. Mientras tanto, cortar las nueces a pedacitos, juntarlos con la salsa española y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Una vez las alcachofas están listas, escurrirlas y rellenarlas con las nueces. Espolvorear con el queso rallado y cocer al horno o gratinar durante 5 minutos.