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Costrini de kiwi Zespri amarillo y salmón
Tiempo de preparación: 45 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
2 kiwis Zespri amarillos
1/2 cucharaditas de jengibre
3 cebolletas
Una pizca de sal
200 g de salmón ahumado
1 cucharada de aceite de oliva virgen
8 rebanadas de pan (chapata)
1 limón
Elaboración
Pelar y cortar los kiwis Zespri amarillos en pequeños dados. Cortar estilo juliana dos cebolletas.
Mezclar los Zespri Gold, las cebolletas picadas, el jengibre y el zumo de limón con un pellizco de sal. Dejar reposar durante 20 minutos. Cortar el salmón en pequeños dados y añadir la cebolleta picada y el aceite de oliva. Dejar reposar durante 20 minutos. Precalentar el horno a 160 ºC. Poner el pan en el horno hasta que quede dorado y crujiente. Colocar la mezcla del salmón sobre el pan caliente y añadir sobre el salmón la salsa preparada con el kiwi.

Autor: Zespri International. Marketing Team

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