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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Magret de pato
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
1 pechuga de pato cortada en 2 filetes
1 vasito de vino tinto
2 ascalonias picadas
50 g de mantequilla
1/2 l de aceite
2 manzanas reinetas peladas y en gajos
Sal y pimienta
Elaboración
Freír las pechugas por ambos lados procurando que queden jugosas por dentro. Salpimentar y reservar. Freír los gajos de manzana en la mantequilla hasta que estén transparentes. Sacar y reservar. Rehogar en el resto de la mantequilla las ascalonias. Regar con el vino y añadir el jugo que haya soltado el pato. Incorporar el pato y las manzanas. Dar un hervor y servir.
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