50 g de nueces
50 g de pasas de corinto
4 de manzanas maduras peladas, con la parte superior cortada (unos 2 cm) y sin el corazón
1 cucharadita de canela en polvo
2 bizcochos de soletilla
1 cucharada de miel
1 cucharada de leche templada
3 cucharaditas de confitura de albaricoque
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharaditas de mantequilla
50 g de piñones

Mezclar las pasas, los piñones, las nueces, la miel, la leche y los bizcochos desmenuzados. Rellenar con la mezcla las manzanas y reservar el relleno que sobre. Taparlas con su parte superior, ponerlas en una fuente y añadir un poco de mantequilla encima de cada una. Regar con el vino y hornear. Colocarlas en una fuente de servir y añadir el jugo que hayan soltado, la confitura y el relleno sobrante. Remover para disolver la confitura, bañar las manzanas y espolvorear con canela al gusto.