500 g de pescado blanco magro o salmón sin espinas ni piel
1 cebolla pequeña, troceada
1 chile fresco o en lata, troceado
Jengibre rallado
1 vaso de sidra o vinagre blanco
3 kiwis Zespri
Sal y pimienta al gusto

Corta el pescado en pedazos pequeños. Ponlo en un cuenco de cristal. Combina la cebolla, el chile, jengibre y el vinagre y viértelo sobre el pescado. Marínalo en la nevera durante unas 4 horas o hasta que el pescado tenga la apariencia de cocido. Remuévelo de vez en cuando. Pela el kiwi y córtalo en dados de 1,5cm. Escurre el pescado y combínalo con la fruta. Sazónalo con sal y pimienta.