1 enciam
100 g d'arròs
2 plàtans
50 g de panses
Oli
Vinagre
Mostassa
Sucre
Sal
Orenga

Coure l'arròs amb aigua i sal, passar-ho per aigua freda i escórrer bé. Rentar l'enciam i tallar-la a tiretes. Posar-la en un recipient juntament amb els plàtans tallats a rodanxes i les panses. Afegir l'arròs i barrejar-ho tot ben. Batre una cucharadita de mostassa amb una mica de vinagre. Afegir sal i un polsim de sucre. Agregar l'oli i l'orenga, i amanir l'amanida amb aquesta salsa.