8 espàrrecs gruixuts
300 g de salmó fumat
1/2 kg d'espinacs
1 cucharadita de pebre negre
Nata
Sal

Enrotllar cada espàrrec amb un fi filet de salmó fumat. Rentar i coure els espinacs juntament amb la nata i el pebre. Batre la barreja amb la batedora. Situar els rotllos en un plat i acompanyar amb la crema en el mateix plat.