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Brocheta de sandía con jamón y lechuga
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
Brocheta de sandía con jamón y lechuga
4 rodajas de sandía un poco gruesas
200 g de jamón serrano
1 lechuga, tierna
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Elaboración
Pelar la sandía, cortarla en dados gruesos y reservar. Lavar y escurrir la lechuga. Extender las lonchas de jamón, colocar las hojas de lechuga por encima y luego un dado de sandía. Envolver la sandía con la lechuga y ensartar con un palillo. Sazonar, rociar con aceite y servir frío.

Autor: Joan Fradera Vila - Escola Superior dHosteleria de Catalunya (Barcelona)

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