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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Cangrejo a la naranja
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
2 latas de carne de cangrejo en conserva
1,5 dl de mayonesa
3 naranjas
1 cogollo de lechuga
Elaboración
Exprimir el zumo de naranja. Rallar fina la corteza de media naranja y cortar el resto en tiras finísimas. Cortar la otra naranja en rodajas finas, sin pelar. Mezclar la mayonesa con el zumo y la ralladura de naranja. Escurrir la carne de cangrejo, desmenuzarla y añadirla a la mayonesa. Lavar el cogollo de lechuga y colocar las hojas en el plato. Poner encima el cangrejo dándole forma de cono, adornar con las tiras de naranja y colocar alrededor las rodajas.
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