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Lomos de merluza sobre salsa de Pimientos del Piquillo de Lodosa
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
Lomos de merluza sobre salsa de Pimientos del Piquillo de Lodosa
4 lomos de merluza sin espinas de 200 g
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de aceite de oliva
Un poco de caldo de pescado
1 vaso grande de salsa de tomate casera
4 pimientos del Piquillo de Lodosa
Elaboración
Poner en una placa de horno los lomos de merluza con sal, un poco de aceite de oliva y caldo de pescado. Hornearlo durante 3 minutos, aproximadamente. Una vez hechos, cubrir cada lomo con salsa mayonesa y rociarlos con la salsa de pimientos del Piquillo de Lodosa. Para preparar la salsa, triturar en una batidora la salsa de tomate con los pimientos y pasarla por un chino.
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