1 manojo de espárragos
4 huevos
1 vaso de leche
250 g de queso rallado
1 taza de requesón
2 rebanadas de pan, tostado

Corta el espárrago bien fino. Corta el pan en dados. Bate los huevos y mézclalo con los espárragos. Añade el resto de los ingredientes. Seguidamente, vierte la mezcla en una fuente y ponla en el horno hasta que esté dorada.