600 g de tomate
300 g de pasta de hojaldre
6 huevos
150 g de nata
100 g de queso rallado
Sal
Pimienta
Albahaca
Tomillo

Forra el molde, incluso los bordes, con la pasta de hojaldre. Lava y trocea los tomates. Mezcla los huevos, las especias, la nata y la mitad del queso rallado. Esparce el tomate por la pasta. Vierte la mezcla y el resto del queso rallado por encima del quiche. Cocer al horno durante 45 minutos a 180ºC.