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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Salsa de piña y queso azul con hortalizas crujientes
Tiempo de preparación: 15 min más 1 hora para que se enfríeRaciones: Para 10 personasUtensilios especiales: 1 plato para la salsa y otro para las hortalizas
Ingredientes
Para la salsa
Lata de 225 g de piña en su jugo
175 g de queso azul suave, danés o similar
30 ml de mayonesa
150 ml de crema agria
Sal y pimienta para aderezar
Cebollinos para aderezar
Para servir
6 zanahorias medianas cortadas en tiras finas
1 coliflor mediana cortada en cabezuelas
1 pimiento rojo sin semillas y cortado a tiras
Apio cortado a tiras
1/2 pepino cortado en tiras longitudinales
Elaboración
Para hacer la salsa. Pon el queso en un cuenco y aplástalo con un tenedor hasta que la textura sea suave. Añade la mayonesa, la nata y bátelo todo. Escurre la piña y trocéala de modo que queden pedazos muy pequeños. Añade la piña al queso, mézclalo todo bien y sazónalo con sal y pimienta. Trasvásalo todo a un plato para servir, esparce unos cuantos cebollinos y déjalo enfriar durante una hora. A la hora de servir, pon el plato de salsa de queso en el centro de otro plato más grande y coloca las hortalizas alrededor.
Este es un plato ideal para fiestas o como aperitivo. Las hortalizas hacen que sea un plato saludable.
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