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  Frutas Hortalizas
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Sandía Blanca Subur
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
Sandía Blanca Subur
1 kg 600 g de sandía
2 yogures naturales
200 g de queso rallado, tamizado
800 g de langosta hervida
2 endibias
Unas gotas de salsa Perrins
Unas gotas de salsa Tabasco
Una pizca de pimienta blanca
Elaboración
Preparar la salsa batiendo los yogures, el queso, la nata, salsa Perrins, Tabasco y pimienta. Cortar la sandía en láminas finas y cococarla en el fondo de los platos, encima distribuir medallones de langosta. Salsear con la salsa preparada. Decorar con las hojas de endibia y servir frío.
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