1 cucharada de aceite de oliva 320 g de brócoli 1 cucharadita de jengibre fresco cortado 1 diente de ajo mediano picado 1 tomate mediano cortado
Elaboración
Limpia el brócoli. Trocea el jengibre y el tomate. Pon el aceite a calentar en una sartén o wok (sartén cóncava china) y fríe el jengibre y el ajo durante 30 segundos. Añade el brócoli y sofríelo durante 3 ó 4 minutos. Agrega el tomate y continúa sofriendo durante 1 minuto y sirve. Todos los ingredientes tienen efectos beneficiosos para la salud. Este tipo de sofrito es una manera atractiva de introducir el brócoli en nuestra dieta.