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Sofrito de brócoli
Tiempo de preparación: 6 minRaciones: Para 4 personasUtensilios especiales: Sartén o wok
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
320 g de brócoli
1 cucharadita de jengibre fresco cortado
1 diente de ajo mediano picado
1 tomate mediano cortado
Elaboración
Limpia el brócoli. Trocea el jengibre y el tomate. Pon el aceite a calentar en una sartén o wok (sartén cóncava china) y fríe el jengibre y el ajo durante 30 segundos. Añade el brócoli y sofríelo durante 3 ó 4 minutos. Agrega el tomate y continúa sofriendo durante 1 minuto y sirve.
Todos los ingredientes tienen efectos beneficiosos para la salud. Este tipo de sofrito es una manera atractiva de introducir el brócoli en nuestra dieta.
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