200 g d'arròs de gra llarg, bullit i escorregut
1/2 síndria
2 mànecs
100 g de pernil york tallat en tiretes
100 g de panses de corinto
Per a l'amaniment
1 got de maionesa
2 cullerades de mostassa
4 cullerades de ketchup

Remullar les panses en aigua temperada. Retirar la pela a la síndria i tallar-la en daus regulars. Pelar els mànecs i tallar-los en tires. Disposar l'arròs en un bol gran, incorporar-li els altres ingredients de manera decorativa. Servir acompanyada d'una salsera amb els ingredients d'amaniment barrejats.