2 pastanagues grans, pelades i tallades en encenalls
2 carbassons grans, tallats en encenalls
3 tiges d'api, tallats diagonalment ben fins
1/4 de cogombre, sense llavors i tallat diagonalment ben fi
1 mānec madur gran, pelat, tallat per la meitat, sense os i tallat a grillons
2 plātans ferms, pelats i tallats en diagonal
100 g de pčsols amb beina comestible petits
3 cullerades de flocs de coco natural
175 g de gambes grans pelades
4 gambes mediterrānies grans cuites i sense cap
8 musclos cuits amb la petxina
El suc de 2 llimes
Un polsim de safrā en bri
6 cullerades d'oli d'oliva
1 dent d'all, pelat i picat
Sal i pebre negre recentment mōlta
Fulles per a amanida o endívies
1 cullerada de flocs de coco torrats

Barrejar les pastanagues amb els carbassons, l'api, cogombre, mānec, plātans, pčsols i els flocs de coco. Ajuntar tot amb els musclos.
Per a la salsa de safrā
Barrejar el suc de llima amb el safrā, l'oli d'oliva, all i condimentar al gust. Barrejar tot suaument amb les hortalisses, la fruita i els musclos. Disposar l'amanida sobre un jaį de fulles i espolvorear amb el coco torrat.