1/2 got de vinagre de vi blanc
1/4 got d'oli d'oliva
2 cullerades de mostassa de Dijon
2 cucharadillas d'alfàbrega
1 dent d'all, picat
1 paquet (225 grams) de tallarines
20 cabezuelas de bròquil
6 rodanxes de carbassó sense escorça
3 kiwis Zespri
450 grams de gall dindi fumat tallat en tires
1 got de tires de pebrot vermell
Cebes verdes en rodanxes
Formatge parmesano rallado

Ajuntar el vinagre, l'oli, la mostassa, l'alfàbrega i l'all; barrejar bé. Coure les tallarines segons les instruccions en l'envàs. Afegir el bròquil i el carbassó durant els últims 30 segons de la cocció. Escórrer.
Abocar la salsa sobre les tallarines, el bròquil i el carbassó i deixar refredar. Pelar i tallar els kiwis Zespri en làmines.
Barrejar el gall dindi, el pebrot vermell, les cebes verdes i els kiwis Zespri amb les pastes. Espolvorear de formatge parmesano abans de servir.