400 ml de brou de carn, preferiblement propietari
Oli d'oliva
4 rodanxes de llom de be
700 g de patates pelades i tallades
2 cebes grans tallades
4 pastanagues tallades
Sal i pebre negre mòlt per amanir

Precalienta el forn a 200°C. Prepara les hortalisses. Escalfa 20g de de pringue en una paella i fregeix les rodanxes superficialment. Prepara la meitat de les patates en una cassola gran i cobreix-les amb la meitat de les cebes i les pastanagues. Assaona-ho. Posa les rodanxes damunt de la capa d'hortalisses. Fes més capes amb ceba, pastanaga i patates. Assaona-ho una altra vegada. Aboca el brou i posa la resta del pringue per damunt. Posa la tapa en la cassola i cou-ho en el forn durant 30 minuts. Redueix la temperatura a 150°C i continua coent-ho durant una altra hora. Puja la temperatura a 200°C. Lleva la tapa i cou-ho durant altres minuts fins que les patates estiguin daurades.
En un sol plat, disposem d'un menjar complet. Aquest plat tradicional del nord d'Anglaterra ha d'elaborar-se amb pringue, encara que la mantega és una alternativa.