2 fulles d'una col gran (blanca o de Milà)
2 dents d'all, picats
1 ceba mitjana, picada
100 g d'arròs integral, prèviament bullit
1 pebrot groc, sense llavors i picat
1 branca d'api, tallada
3 dl de brou de verdura
2 cullerades de farina de blat
3 cullerades d'aigua
1,5 dl de nata
Nou, esmicolada
Sal
Espècies

Bull les fulles de col durant 1 minut i escorre-les amb cura. Barreja l'all, la ceba, l'arròs, les nous, el pebrot groc i l'api. Distribueix la barreja entre les dues fulles de col i enrotlla-les en forma de canelón. Posa els canelones en una safata per al forn i aboca per damunt una mica de brou vegetal. Assaona-ho amb sal i pebre. Seguidament, cou-ho en el forn a foc suau durant 1 hora. Mentrestant, prepara una salsa amb farina, aigua i la resta del brou vegetal. Bull-ho, removent-ho alhora, i afegeix la nata quan acabi l'ebullició. Salpebra-ho i aboca-ho per sobre dels canelones just abans de servir-los.