750 gr de moniatos
50 gr de nous, esmicolades
12 castanyes, prèviament rostides i pelades
4 ous
100 gr de mantega
200 gr de sucre en pols
Paper antiadherente
Mantega

Neteja els moniatos. Cou-los en aigua en un cassó. Després escorre'ls i pela'ls. Una vegada pelats, fes un puré. Barreja el puré amb les nous, els ous, la mantega i el sucre. Folra un motlle amb paper antiadherente. Aboca el puré dins i cou-ho durant 45 minuts. Una vegada finalitzada la cocció, col·loca el pastís sobre paper antiadherente espolvoreado amb sucre extrafino. Deixa que es refredi i serveix-ho en porcions.