Poner en un cuenco la mantequilla junto con el almíbar y batir enérgicamente. Agregar los huevos sin dejar de batir. Incorporar la ralladura y el zumo de
pomelo; verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, hasta cubrir la mitad del molde. Hornear durante 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla. Preparar el almíbar con el agua y el azúcar, y aromatizar con el licor de naranja. Poner el bizcocho en una fuente de servir, bañarlo con el almíbar e incorporar las natillas antes de servir.
