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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Bizcocho de pomelo con crema
Raciones: Para 4 personas
Ingredientes
Para el bizcocho
100 ml de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
3 huevos
2 cucharadas de zumo de pomelo
La ralladura de 1/2 pomelo
1/2 cucharada de levadura
Para el almíbar
5 cucharadas de agua
100 g de azúcar
1 copa de licor de naranja
1/2 kg de natillas
Elaboración
Poner en un cuenco la mantequilla junto con el almíbar y batir enérgicamente. Agregar los huevos sin dejar de batir. Incorporar la ralladura y el zumo de pomelo; verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, hasta cubrir la mitad del molde. Hornear durante 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla. Preparar el almíbar con el agua y el azúcar, y aromatizar con el licor de naranja. Poner el bizcocho en una fuente de servir, bañarlo con el almíbar e incorporar las natillas antes de servir.
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