400 g de arroz pilaff
1/2 sandía
1 lata de palmito
100 g de jamón serrano, cortado en virutas
100 g de soja germinada
Para la salsa
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
Sal
Pimienta molida
Perejil troceado

Mezclar el arroz con la soja germinada y ponerlo en un cuenco. Cortar los palmitos longitudinalmente y colocarlos sobre el arroz. Cortar la sandía en tiras largas y decorar alrededor del arroz. Esparcir el jamón y aliñar con la salsa bien removida.