1/2 sandías
3 endibias
1 kiwi
1 lata de maíz
2 espárragos blancos
2 palmitos
2 rodajas de piña

Separar 8 hojas de endibia. Cortar el resto de las endibias, los espárragos, palmitos, kiwi y la piña. Cortar la sandía en dados y rombos. Colocar las hortalizas cortadas y la fruta en 2 platos, al mismo tiempo la sandía y el maíz. Colocar las hojas de endibia enteras alrededor con los rombos de sandía en el centro. Acompañar de salsa tropical.