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  Frutas Hortalizas
es en ca
 
Pizza de frutas
Tiempo de preparación: 45 minRaciones: Para 4 personas
Ingredientes
200 g de cerezas del Jerte
2 bases de pizza
1 tarrina de queso mascarpone
1 melocotón
2 kiwis
1 yema de huevo
Para el glaseado
2 cucharadas de mermelada de melocotón
Zumo de 1 limón
Elaboración
Estirar con el rodillo una base de pizza para que resulte muy fina, formar un reborde y pincharla con un tenedor, pintarla con huevo batido y cocerla en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Sacar del horno y dejar entibiar. Cubrir la base con el queso marcarpone. Pelar las frutas y cortarlas en láminas finas. Lavar, secar y deshuesar las cerezas. Colocar las frutas sobre el queso alternando los colores.
Para el glaseado
Fundir en un cazo la mermelada y el zumo de limón. Colar sobre las frutas.

Autor: Consejo Regulador de la Cereza de la Denominación de Origen Cereza del Jerte

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