4 pimientos rojos
1 puerro
1 cebolla
1 calabacín pequeño
Jengibre fresco
750 ml de caldo de verdura
200 ml de nata
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de zumo de limón
Cebollinos
Eneldo
1 cucharadita de miel
Sal
Pimienta

Limpia y trocea las hortalizas. Trocea el jengibre. Cuécelo todo en aceite, añade el caldo y la nata y cuécelo durante 10 minutos. Añade el puré de tomate, el zumo de limón, la miel y las especias. Haz un puré y decóralo con cebollinos y eneldo.