4 plátanos
1 limón
150 g de azúcar
1/4 l de agua
1 botella de cava

Cortar los plátanos en rodajas y ponerlos en maceración con el zumo, las raspaduras del limón y el cava. Cocer durante 5 minutos el azúcar con el agua, hasta obtener un almíbar. Dejar enfriar. Batir junto con los plátanos y el cava de la maceración, hasta conseguir una crema fina. Meter en el congelador y remover cada media hora, hasta que esté helado. Repartir en copas y servir.