500 g de col·les de Brussel·les
400 g de castanyes
30 g de mantega

Neteja les cols de Brussel·les amb aigua freda. Rebutja les fulles exteriors que estiguin descoloridas o espatllades i fes un lleu cort en forma de creu a la base de cada col. Lleva la pell de les castanyes. Bull les cols en un cassó durant 5 minuts. En un cassó aparti, cou a foc lent les castanyes durant 5 minuts en aigua. Escorre-les, posa les castanyes i les cols en un plat per servir precalentado i posa trossos de mantega per sobre de les cols i castanyes. Serveix-ho calent.
Les cols de Brussel·les i les castanyes preparades d'aquesta manera se serveixen com a part del tradicional gall dindi de Nadal en el Regne Unit i altres països de tradició anglosaxona. Les cols de Brussel·les contenen una sèrie de compostos que són altament beneficiosos per a la salut.