20 pebrots del Piquillo
1 botifarra
2 cebes mitjanes
3 pebrots verds
1 manojo d'alls frescos
150 ml de nata líquida
Oliï
Sal
Aigua

Tirar sal als pebrots i a continuació, amb una cullereta, treure el farciment de la botifarra i introduir-ho en els pebrots. Deixar-los aparti. En una paella amb oli d'oliva, fregir les cebes partides fines, els pebrots a trossos i els alls frescos fins que tot estigui pochado. Quan estigui fet, passar-ho per la batedora afegint alhora la nata i el suc dels pebrots. A continuació passar aquesta salsa a una cassola de fang, afegint aigua fins a aconseguir l'espessor adequat. Posar amb la salsa els pebrots i deixar bullir a poc a poc 10 o 15 minuts.