6 cors de carxofa 100 g de bacallà, desalado i tallat 150 cl de nata 5 ous 1 ceba 3 dents d'all Oli
Elaboració
Tallar les carxofes, la ceba i els alls a pedacitos. Freirlo tot alhora removent de tant en tant, juntament amb el bacallà, a foc lent. A continuació, afegir les gemmes dels ous i la nata i batre. Batre les clares a punt de neu i abocar-les en la barreja. Coure al forn durant 35 minuts.