1 taza de col lombarda cortada en juliana
1 taza de espinaca cortada
1 taza de habas de soja
1/2 taza de aceitunas sin hueso

Limpia bien las hortalizas y mézclalas en una fuente para ensalada. Decóralo con aceitunas partidas por la mitad y alíñalo con aceite de oliva.