Pon la parrilla a calentar. Corta los
pimientos por la mitad, quítales el tallo y las semillas. Ponlos en la parrilla con la piel mirando hacia arriba y cuécelos durante 5-6 minutos hasta que estén tiernos. Quítales la piel quemada y córtalos en tiras. Cuece la pasta en agua salada con un poco de aceite hasta que esté tierna. Hierve el
brócoli durante 5 minutos. Parte los
tomates por la mitad y ásalos a la parrilla durante 1 ó 2 minutos. Escurre la pasta y el
brócoli y viértelos en una fuente. Mézclalo todo con los
pimientos,
tomates y el atún. Añade el zumo de
limón con la ralladura y las aceitunas y sirve.
Esta receta no contiene grasa y combina la pasta, que es un alimento con fécula, con una variedad de hortalizas y pescado, creando un plato equilibrado y saludable.
