6 cebollas grandes
85 g de queso gruyere o cheddar
Sal
Pimienta
1 huevo
227 g de harina
1 cucharadita de sal
85 a 113 g de mantequilla
Un poco de agua fría para la mezcla

Haz una pasta fina. Engrasa una fuente para el horno y esparce la masa por el interior. Calienta aceite en una sartén y cuece a fuego lento la cebolla troceada durante unos 25 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Ralla el queso y mézclalo con un huevo batido, sal y pimienta. Añade las cebollas y vierte la mezcla sobre la pasta. Déjalo cocer en el horno entre 20 y 25 minutos.