20 g de patata
30 g de zanahoria
25 g de puerro
30 g de nabo
30 g de guisantes o judías verdes
20 g de col (blanca o de Milán)
15 g de cebolla
2,5 ml de aceite de oliva
Sal

Limpia y prepara todas las hortalizas. Córtalas en pedazos pequeños. Hierve la patata, la cebolla, el puerro, el nabo y la zanahoria en unos dos litros de agua salada. Una vez hervido, quítalo del agua y haz un puré. Pon la col y los guisantes o judías verdes en agua salada y hiérvelo. A continuación añade el aceite de oliva. Quítalo del fuego, añádelo al puré y sirve.