4 pimientos
2 cebollas
1 diente de ajo
4 huevos
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Trocea bien finos el pimiento y la cebolla y saltéalos hasta que estén tiernos. Bate los huevos y mézclalos con las especias y las hortalizas. Asegúrate de que el huevo queda bien esparcido por la sartén. Cuece la tortilla a fuego medio, girándola de vez en cuando. La tortilla debe quedar compacta, ligeramente dorada y lisa.