www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Amanida de bacallà
Temps de preparació:40 minRacions:Per 4 persones
Ingredients
100 g de cireres del Jerte
300 g de bacallà fumat
1 aranja groga
1 aranja rosa
4 cullerades d'oli d'oliva verge
Elaboració
Pelar les aranges al viu, llevant la pell i la telilla blanca que embolica els grillons. Fer aquesta operació sobre un bol per recollir el suc que deixa anar la fruita. Tallar els filets de bacallà en trossos de grandària similar, i col·locar-los en cercle en la vora exterior dels plats i al centre els grillons d'aranja formant un espiral. Repartir les cireres al voltant. Barrejar l'oli d'oliva amb el suc reservat, ruixar l'amanida i deixar reposar.

Autor:Consell Regulador de la Cirera de la Denominació d'Origen Cirera del Jerte

Interempresas Media, S.L. / 2020 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]