www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Broquetes de porc
Temps de preparació:30 minRacions:Per 4 persones
Ingredients
12 cireres del Jerte
2 relloms de porc
1 pebrot vermell i 1 verd
4 cullerades d'oli d'oliva
2 cullerades de mel líquida
Sal, pebre
Broqueta de fusta
Per la marinada
1 dl (1/2 got) d'oli
1 cullerada de salsa de soia
1 cucharadita de llavors de sèsam
Sal i pebre
Elaboració
Barrejar en una font els ingredients de la marinada. Tallar els relloms en escalopes fins i regulars i posar-los a marinar durant 3 hores. Rostir els pebrots en el forn precalentado a 200ºC durant 20 minutos, pelar-los i tallar-los en tires d'1,5 centímetres d'ample. Reservar.
Treure la carn de la marinada i col·locar damunt una tira de pebrot. Punxar una cirera desossada i després un extrem de l'escalope i enrotllar trenant tots dos en la broqueta. Rematar amb una cirera. Col·locar acuradament les broquetes en la graella del forn o de la barbacoa greixades, salpebrades i espolvoreadas amb sèsam. Rostir 5 minuts per cada costat.

Autor:Consell Regulador de la Cirera de la Denominació d'Origen Cirera del Jerte

Interempresas Media, S.L. / 2020 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]