www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Compota de cireres
Temps de preparació:30 minRacions:Per 4 persones
Ingredients
1 kg de cirera del Jerte
1 beina de vainilla
3 cullerades de sucre bru
2 cullerades de licor de cireres del Jerte
Elaboració
Rentar i assecar les cireres, retirar els peduncles i els ossos. Partir la beina de vainilla per la meitat al llarg i posar-la en un cassó amb 1/2 litre d'aigua i el sucre. Portar a ebullició i quan trenqui a bullir afegir les cireres. Coure 10 minuts a borbollons. Treure les cireres amb una escumadora i repartir-les en copes individuals, ruixar amb el licor de cireres del Jerte i reservar. Continuar la cocció de l'almívar 10 minuts més. Abocar sobre les cireres, deixar refredar i guardar en el frigorífic almenys 2 hores.

Autor:Consell Regulador de la Denominació d'Origen Cirera del Jerte

Interempresas Media, S.L. / 2020 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]