200 g de cireres del Jerte
1 terrina de formatge de Burgos
1 iogurt
3 cullerades de sucre
4 cullerades de gelea de grosella

Batre el formatge amb el iogurt i el sucre fins a obtenir una crema homogènia. Quallar en l'heladora. Rentar les picotes, desossar-les, partir-les per la meitat i coure-les 5 minuts en 4 cullerades de gelea de grosella i 4 cullerades d'aigua. Escórrer i barrejar amb el gelat de iogurt. Repartir la barreja en motlles de flexipan amb forma de bomba o en petites flaneras i guardar en el congelador. Servir amb la salsa de coure les cireres.