200 g de cerezas del Jerte
1 tarrina de queso de Burgos
1 yogur
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de jalea de grosella

Batir el queso con el yogur y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Cuajar en la heladora. Lavar las picotas, deshuesarlas, partirlas por la mitad y cocerlas 5 minutos en 4 cucharadas de jalea de grosella y 4 cucharadas de agua. Escurrir y mezclar con el helado de yogur. Repartir la mezcla en moldes de flexipan con forma de bomba o en pequeñas flaneras y guardar en el congelador. Servir con la salsa de cocer las cerezas.