www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Licor de cireres
Temps de preparació:30 minRacions:Per 6 persones
Ingredients
Per 2 ampolles de 3/4 de l
1/2 kg de cirera del Jerte
1/2 l d'aguardiente
2 dl d'aigua (1 got)
1/4 kg de sucre
Elaboració
Rentar les cireres, quirtarles els peduncles i, sense desossar, triturarlas en una batedora potent.
Posar-les en un bol, tapar-les amb un drap i deixar-les fermentar en un lloc fresc fos del frigorífic. Passats 3 dies, escaldar en aigua bullint un tarro de cristall i posar-ho a assecar sobre un drap net. Abocar en ell les cireres trituradas amb l'aguardiente, tancar hermèticament i deixar macerar 2 mesos. Colar per un filtre de tela i passar el licor a un tarro esterilitzat. Barrejar el sucre i l'aigua, coure 5 minuts, deixar refredar i agregar l'aguardiente de cireres. Tapar i deixar macerar 2 mesos. Embotellar i utilitzar.

Autor:Consell Regulador de la Denominació d'Origen Cirera del Jerte

Interempresas Media, S.L. / 2020 [ Avís legal | Política de Protección de Datos | Política de cookies | Publicidad]