4 pomes reineta
250 g de prunes passes
1,5 dl de xerès sec
30 g de sucre
Ralladura d'1 llimona
10 ametlles pelades

Posar en remull amb aigua les prunes passes durant una nit. L'endemà treure-les, escórrer-les, coure-les amb aigua lleugerament ensucrada i amb la ralladura de llimona, fins que estiguin tendres. Treure-les, escórrer-les i introduir en cada buit de l'os una ametlla. Pelar les pomes i buidar el cor. Posar-les en una safata de forn i emplenar els espais entre les pomes amb les prunes passes. Regar amb el xerès les prunes, de manera que quedin pràcticament submergides. Ficar al forn precalentado a 200ºC durant 20 minutos aproximadament fins que les pomes estiguin tendres però no massa cuites. Deixar refredar i servir.