www.interempresas.net
  Fruites Hortalisses
es en ca
 
Rotllos de sushi amb kiwi
Temps de preparaciˇ:1 hRacions:Per 3 persones
Ingredients
2 tasses d'arr˛s
1 1/2 gots d'aigua
2 cullerades de vinagre d'arr˛s
2 cucharaditas de sucre
1/2 cucharadita de sal
1 pastanaga gran
3 kiwis Zespri
3 lÓmines d'algues
1 cullerada de gingebre rallado
Elaboraciˇ
Posa l'arr˛s i l'aigua en un cassˇ. Deixa-ho en remull durant 1 hora. Cobreix-ho i deixa-ho bullir. Redueix el foc i cou-ho a foc lent durant 10 minuts. Aparta-ho del foc i deixa-ho reposar durant 10 minuts per assegurar-se que l'aigua restant Ús absorbida per l'arr˛s. Mentrestant, barreja el vinagre, sucre i la sal i escalfa-ho fins que el sucre estigui ben dissolt. Quan l'arr˛s estigui fred, afegeix-li la barreja del vinagre. Pela la pastanaga, talla-la en juliana i cou-la al vapor fins que estigui tendra. Deixa-la refredar. Pela el kiwi i talla-ho en juliana. ColĚloca una lÓmina d'algues sobre una esterilla de bamb˙ o un drap net. Escampa suficient arr˛s en la lÓmina fins que quedi ben coberta. Posa al centre de l'arr˛s una tercera part de la pastanaga i desprÚs el kiwi. Espolvorea una cucharadita de gingebre rallado. Comenša a enrotllar d'un extrem a un altre les lÓmines fins que quedi un rotllo ben ferm. Repeteix l'operaciˇ amb la resta de lÓmines. Talla-les en rodanxes de 2,5cm just abans de servir.

Autor:Bilton, Jan

Interempresas Media, S.L. / 2023 [ AvÝs legal | PolÝtica de Protecciˇn de Datos | PolÝtica de cookies | Publicidad]