4 plàtans
1 llimona
150 g de sucre
1/4 l d'aigua
1 ampolla de cava

Tallar els plàtans en rodanxes i posar-los en maceración amb el suc, les raspadures de la llimona i el cava. Coure durant 5 minuts el sucre amb l'aigua, fins a obtenir un almívar. Deixar refredar. Batre juntament amb els plàtans i el cava de la maceración, fins a aconseguir una crema fina. Ficar en el congelador i remoure cada mitja hora, fins que estigui gelat. Repartir en copes i servir.